Aloo Mirch - Indische Kurkuma-Kartoffeln mit Paprikaschoten
Die Kartoffeln werden zunächst gekocht, geschält, gewürfelt, mit Kurkuma gewürzt und mit Streifen von grünen Paprikaschoten in der Pfanne braun gebraten.
View ArticleLahanodolmades - Gefüllte Wirsingblätter nach griechischem Rezept
Die blanchierten Wirsingblätter werden mit einer pikant gewürzten Mischung aus Hackfleisch und Reis gefüllt und mit Olivenöl und Zitronensaft gar geschmort.
View ArticleMageiritsa - Osterlammsuppe nach griechischem Rezept
Das Lammfleisch wird mit Gemüse gekocht, klein geschnitten und mit Kräutern und Reis fertig gegart. Am Ende wird eine Eier-Zitronensaft-Mischung dazugegeben
View ArticleHühnersuppe mit Ei-Zitronensaft-Mischung nach griechischem Rezept
Das Huhn wird mit Nelken und Zwiebeln vorgekocht. Danach wird das Fleisch von den Kochen gelöst, kleingeschnitten und mit Reis, Ei und Zitronensaft gegart.
View ArticleKotopoulo me Patates - Griechisches Hähnchen mit Kartoffeln
Das Hähnchen wird zerteilt, gewürzt, in Olivenöl braun gebraten, und dann mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaschoten, Tomaten und Kartoffeln gar geschmort.
View ArticleGobhi Moong - Mungobohnen mit Blumenkohl nach indischem Rezept
Die Bohnen werden in Wasser gekocht, mit Blumenkohl und Kartoffeln vermischt, fertig gegart, mit aromatisierter, gewürzter Butter übergossen und serviert.
View ArticleGiouvarlakia - Griechische Fleischbällchen in Tomatensauce
Das Hackfleisch wird gewürzt, mit gehackten Zwiebeln, Tomate und Rotwein vermischt, zu Bällchen geformt und in Tomatensauce mit Knoblauch langsam gegart.
View ArticleTari Aloo - Kartoffeln in duftender Sauce nach indischem Rezept
Gewürfelte Kartoffeln und Zwiebeln werden in vorher aromatisiertem Öl angebraten und nach dem Aufgießen zusammen mit Chilischoten und Gewürzen gar geschmort
View ArticleBaigan Kari - Gebratene Auberginen in indischer Senfsauce
Die Auberginen werden in Scheiben geschnitten, braun gebraten und in einer Sauce mit scharfen Senfsamen, Chili, Kreuzkümmel, Tomaten und Joghurt geschmort.
View ArticleHildegard von Bingen - Die Heilkraft der Edelsteine
In ihrem Werk "Das Buch von den Steinen" beschreibt Hildegard die Heilkraft von Edelsteinen und Mineralien und gibt Hinweise zur Behandlung von Krankheiten.
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